Formation HACCP hygiène alimentaire

HACCP signifie système d'analyse des risques et des points de contrôle critiques. Ce système peut être utilisé à chaque étape de la chaîne alimentaire, depuis les exploitations agricoles et les entreprises de transformation des aliments jusqu'aux points de vente au détail comme les supermarchés et les restaurants. Nous pourrions expliquer en détail comment les grandes entreprises utilisent le système HACCP, en commençant par la constitution d'une équipe, la conception de diagrammes de flux et d'arbres de décision, mais certains de ces principes sont un peu exagérés pour les petits commerces de détail. Décortiquons tout cela pour le petit opérateur. L'objectif du système HACCP est de prévenir, éliminer ou réduire les risques biologiques, chimiques ou physiques pour les aliments. Les principaux principes HACCP sur lesquels il faut se concentrer sont les suivants :

Étape 3 : Certification HACCP

Bravo vous êtes certifié ! Vous êtes dès maintenant en mesure de mettre en place le système HACCP afin de garantir les règles d'hygiène européennes.

La particularité de notre centre de formation HACCP est que nous prenons le temps de discuter avec vous pour trouver le programme de formation HACCP qui correspond parfaitement à votre activité. Que vous soyez dans le secteur agroalimentaire ou non, notre équipe s'adapte. En bref, la formation hygiène HACCP est pour les entreprises manipulant des denrées alimentaires à destination de consommateurs.

Trouvez votre programme HACCP suivant votre métier :

🍽 Restaurant
🍾 Traiteurs
🍔 Restauration rapide
👩‍🍳 Cuisine centrale
👴 EHPAD
👶 Crèche
🎓 Ecoles, lycées, universités
🥖 Boulangerie
🥩 Boucherie
🐟 Poissonnerie
🏭 Industrie Agro Alimentaire (IAA)
🛒 Commerce
📦 Entrepots
🚚 Transporteurs