HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS, COMPREHENSION DE L'HACCP -
SPECIAL PETITE ENFANCE
- 1 journée (7h)
- jusqu'à 12 personnes en INTER
- à distance
- nous consulter
Un programme de formation HACCP destiné à la petite enfance !
Public voulant mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaire ainsi que la méthode HACCP dans leur crèche ou micro-crèche. Pour conclure, cette formation HACCP spéciale petite enfance vous permettra de comprendre la méthode HACCP et savoir l'adapter à son établissement.
Les objectifs de la formation HACCP petite enfance
Premièrement, pour comprendre l'importance de l'hygiène alimentaire (HACCP) et acquérir les moyens de maitrise ainsi que de surveillance de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
LE PROGRAMME
- L’hygiène au sein de l’entreprise
- La réglementation en application
- Les facteurs à risques alimentaire
- Les moyens de maitrise (La tenue vestimentaire, Le comportement au travail et dans l’enceinte de l’établissement les différentes étapes de travail…)
- Présentation de l’HACCP
- Les 7 principes de l'HACCP (Détail et explication)
- Comprendre l'HACCP en 12 étapes selon le codex alimentarius.